คลาสนี้เน้นสอนพื้นฐานสำหรับคนหัดทำขนมปัง และความเข้าใจในการดัดแปลงสูตรหรือส่วนผสมให้เหมาะสมกับเนื้อหรือรสสัมผัสที่ต้องการ พร้อมทั้งฝึกขึ้นรูปขนมปังหลายๆ แบบ โดยเราจะเรียนกันทั้งหมด 2 วัน และได้ลองทำขนมปังมากถึง 8 เมนู✨

📍ในวันแรกจะเน้นเนื้อหาพื้นฐานของขนมปัง วัตถุดิบ และเทคนิคต่างๆ ส่วนในวันที่สองเป็นการนำความรู้ในวันแรก มาถ่ายทอดออกมาเป็นขนมปัง ตามชนิดของวัตถุดิบ

🛍 ที่สำคัญได้รับขนมผลงานตัวเองกลับบ้านด้วย

📚 เนื้อหาที่จะได้เรียนรู้

- ประเภทของขนมปัง

- หน้าที่ของวัตถุดิบต่างๆ แป้ง น้ำ เกลือ ยีสต์ และส่วนประกอบอื่นๆในการทำขนมปัง

- เทคนิคการนวดแป้ง 3 แบบ ได้แก่

• ขนมปังแบบ no-knead / Short Mix
• ขนมปังแบบ Improve Mix
• ขนมปังแบบ Intensive Mix

- ความแตกต่างของขนมปัง 4 ประเภท ได้แก่

• ขนมปังแบบ No-time dough
• ขนมปังแบบปกติ
• ขนมปังแบบ pre-ferment
• ขนมปังแบบใส่สารเสริม

🍞 เมนูที่จะได้เรียนในคลาส

• Pizza
• Focaccia
• Crusty Roll
• ขนมปังไส้กรอก + แฮมชีส
• ขนมปังไส้คัสตาร์ด
• ขนมปังลูกเกด
• Sticky Bun
• ขนมปังเนยน้ำตาล

#BreadWorkshop

• ก่อนวันเรียน กรุณาพักผ่อนให้เพียงพอ เพราะการเรียนขนมปังจะใช้แรงเยอะและยืนเป็นเวลานานค่ะ
• ควรสวมถุงเท้าหรือพกรองเท้าแตะใส่สบายมาด้วย
• เตรียมปากกามาจด
• พกถุงผ้ากับกล่องใบใหญ่มาแพ็คขนมปังกลับบ้านด้วยค่ะ 😉

✅ ผู้ที่สนใจเริ่มต้นการทำขนมปังและเมนูอื่นๆ เพื่อทำรับประทานเองในครอบครัว หรือนำไปต่อยอดสร้างรายได้

✅ ไม่มีพื้นฐานก็สามารถเรียนได้

🗓️ เรียน 2 ครั้ง ตามวันที่ผู้สอนกำหนด

⏰ เวลา 9:30 - 18:00 น. โดยประมาณ

• วัสดุอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในคลาส
• สูตรทำขนม และผลงานขนมของผู้เรียน
• อาหารกลางวันและน้ำดื่ม (กรณีไม่ทานเผ็ดหรือมีของอะไรที่ทานไม่ได้ รบกวนแจ้งล่วงหน้าด้วยค่ะ)