เข้าสู่ระบบ/สมัครสมาชิก
Sourdough 1&2: Artisan, Shokupan, Brioche [หลักสูตรเร่งรัด] (เรียน 2 ครั้ง)
เรียนทำขนมปังเปลือกแข็ง และขนมปังเนื้อนุ่ม โดยใช้ยีสต์ธรรมชาติ ได้ลงมือทำขนมปังเองทุกขั้นตอน พร้อมแนะแนวการหมักยีสต์ จบคลาสได้ยีสต์กลับไปเลี้ยงต่อเองที่บ้าน
แชร์
 ติดตามติดตาม Class นี้
 ติดตามติดตาม Class นี้
ดูวัน-เวลาอื่น
พุธ 21 ธ.ค. 2565
พฤหัส 22 ธ.ค. 2565
รับสมัครถึง จันทร์ 19 ธ.ค. 2565
10:00 - 17:00 น.
Evely's Baked & Bites (บางกรวย จ.นนทบุรี)

85/8 ส.ภาณุรังษี ซอย19 แยก4 ถนนบางกรวย-ไทรน้อย 17 ตำบลบางกรวย อำเภอบางกรวย นนทบุรี 11130

แสดงวิธีการเดินทาง

เรียนหลายคนมีส่วนลด

ลงเรียนคนเดียว
13,000 บาท

9,999 บาท

มาเรียน 2 ท่าน - ลด 10%
26,000 บาท

17,998 บาท

มาเรียน 3 ท่าน - ลด 10%
39,000 บาท

26,997 บาท

ลงทะเบียนเรียน (ราคาพิเศษเพียง 3 ที่นั่ง)
13,000 บาท 9,999 บาท
✨ รับ T-Points = 100.00 บาท หลังรีวิว

รายละเอียด Class

อัพเดทล่าสุด 29/09/2565 เวลา 15:05 น.

🥖🍞 คลาสนี้ได้เรียนทำขนมปังพร้อมกันถึง 2 หลักสูตร ได้แก่ 

1) Artisan Sourdough (ขนมปังเปลือกแข็ง) : เน้นความเข้าใจวัตถุดิบหลักคือแป้งแต่ละชนิด โดยผู้เรียนจะได้ลงมือทำขนมปังเปลือกแข็งด้วยตัวเอง อย่างน้อย 2-3 สูตร

2) Shokupan & Brioche (ขนมปังเนื้อนุ่ม) : เน้นไปที่ขนมปังแบบหวาน รสชาติที่คุ้นเคยสำหรับคนไทย โดยผู้เรียนจะได้ลงมือทำขนมปังเนื้อนุ่ม (shokupan & brioche) ด้วยตัวเอง อย่างน้อย 2 สูตร

✔️ สอนวิธีการและขั้นตอนการทำขนมปังโดยใช้ Sourdough Starter (แป้งและน้ำ): ไม่ได้ทำตั้งแต่เริ่มต้นเหมือนคลาสยีสต์ธรรมชาติจากผลไม้ แต่จะเริ่มต้นทำจาก Sourdough Starter ของผู้สอนที่เลี้ยงไว้ มีอายุกว่า 8 ปี ในคลาสจะแนะนำวิธีการเลี้ยงให้ ผู้เรียนสามารถนำกลับไปเลี้ยงต่อได้ด้วยตัวเอง

✔️สอนขั้นตอนการใส่วัตถุดิบ การยืดพับ การม้วนแป้ง การหมัก การควบคุมอุณหภูมิ เวลาในการหมักที่พอเหมาะ วิธีการอบ จนไปถึงการ Cool Down ได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยเชฟจะคอยดูแลอย่างใกล้ชิด

🎁 ได้รับขนมปังผลงานตัวเองกลับบ้านทั้งหมด

 

📌 เนื้อหาที่จะได้เรียนรู้

- หลักการพื้นฐานและทฤษฎีขนมปัง

- ขั้นตอนการทำขนมปังแบบดั้งเดิม ด้วยการผสมมือ ตลอดจนการใช้เครื่องผสม

- ขั้นตอนและลำดับการใส่วัตถุดิบ

- การใช้วัตถุดิบต่างๆ สอนให้ผู้เรียนสามารถนำมาปรับใช้ได้

- วิธีการใช้ การดูแล การสังเกตสภาวะของ Starter และวิธีการทำ Feeding

- วิธีการปรับ Starter 100% Hydration ให้เป็น Stiff Starter ในสูตร Sweet Bread

- การอ่านสูตร ให้สามารถคำนวณเองได้ Bread Percentage

- การคำนวณสูตร ปรับสูตรจากยีสต์อุตสาหกรรม มาเป็นยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough Starter)

 

*** จำกัดจำนวนผู้เรียน 2-3 ท่านต่อคลาส

---------------------------------------------------

🌈 พิเศษ! สมัครพร้อมกัน 2 ท่าน รับส่วนลด 10% 

---------------------------------------------------

*** สำหรับกรณีต่อไปนี้ กรุณาติดต่อทีมงาน TeachPot เพื่อให้เพิ่มตัวเลือกสำหรับลงทะเบียนเรียนค่ะ ***

💗 ผู้เรียนเก่าที่เคยเรียนกับ Evely's Baked & Bites รับส่วนลด 10%

💗 หากต้องการเรียนคลาสส่วนตัว ราคา 13,000 บาท/ท่าน

 

#BreadWorkshop

สิ่งที่ต้องเตรียมมา

  • ปากกา กล้อง หรือถุงผ้าขนาดใหญ่ สำหรับนำขนมปังกลับบ้าน
  • แนะนำให้ทำความสะอาดตัดเล็บให้เรียบร้อย และไม่ใส่แหวน
  • ห้องเรียนจะเปิดแอร์ที่ 25°c ถ้าไม่ชินกับอากาศเย็น กรุณานำเสื้อคลุม+ถุงเท้ามาด้วยค่ะ

** เนื่องด้วยสถานการณ์โควิด แนะนำให้นำแก้วน้ำส่วนตัวมาด้วย และขอความกรุณาแจ้งผลตรวจ ATK ภายใน 24 ชั่วโมง ก่อนเข้าเรียนค่ะ 😊 **

เกี่ยวกับผู้สอน

Evely's Baked and Bites
อีฟผู้หลงไหลในศิลปะ และขนมปังเป็นศิลปะอีกแขนงที่รวมเอา วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และตรรกะรวมไว้ด้วยกัน สามารถอธิบายสิ่งที่ยากๆให้ง่ายขึ้นด้วยมุมมองอย่างศิลปะ
อีฟผู้หลงไหลในศิลปะ และขนมปังเป็นศิลปะอีกแขนงที่รวมเอา วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์และตรรกะรวมไว้ด้วยกัน สามารถอธิบายสิ่งที่ยากๆให้ง่ายขึ้นด้วยมุมมองอย่างศิลปะ
ติดต่อสอบถาม
กรุณาแจ้งชื่อคลาสที่สนใจ เพื่อความสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้นในการให้บริการค่ะ
ติดต่อสอบถาม
กรุณาแจ้งชื่อคลาสที่สนใจ เพื่อความสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้นในการให้บริการค่ะ

Class นี้เหมาะสำหรับ

✅ เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้น (ไม่มีพื้นฐาน ก็สามาถเรียนได้) และผู้ที่เคยมีประสบการณ์การทำขนมปัง

✅ ผู้ที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับการทำขนมปังเปลือกแข็ง เพื่อรับประทานเองในครอบครัว หรือต่อยอดสร้างรายได้

ตารางเรียน / กำหนดการ

🗓 ใช้เวลาเรียน 2 วัน

⏰ เวลา 10:00 - 17:00 น. หรือจนกว่าจะเสร็จ

ค่าเรียนนี้รวม

  • รวมอาหารกลางวัน ของว่าง และเครื่องดื่ม
  • เอกสารประกอบการเรียน และสูตรต่างๆ
  • ได้รับขนมปังผลงานตัวเองทั้งหมดกลับบ้าน
แชร์
 ติดตามติดตาม Class นี้
 ติดตามติดตาม Class นี้
ดูวัน-เวลาอื่น
พุธ 21 ธ.ค. 2565
พฤหัส 22 ธ.ค. 2565
รับสมัครถึง จันทร์ 19 ธ.ค. 2565
10:00 - 17:00 น.
Evely's Baked & Bites (บางกรวย จ.นนทบุรี)

85/8 ส.ภาณุรังษี ซอย19 แยก4 ถนนบางกรวย-ไทรน้อย 17 ตำบลบางกรวย อำเภอบางกรวย นนทบุรี 11130

แสดงวิธีการเดินทาง

เรียนหลายคนมีส่วนลด

ลงเรียนคนเดียว
13,000 บาท

9,999 บาท

มาเรียน 2 ท่าน - ลด 10%
26,000 บาท

17,998 บาท

มาเรียน 3 ท่าน - ลด 10%
39,000 บาท

26,997 บาท

ลงทะเบียนเรียน (ราคาพิเศษเพียง 3 ที่นั่ง)
13,000 บาท 9,999 บาท
✨ รับ T-Points = 100.00 บาท หลังรีวิว

Class อื่นๆ ของผู้สอนคนนี้

Evely's Baked and Bites
ลด 25%
Sourdough 2: Shokupan & Brioche (ขนมปังเนื้อนุ่ม)
฿8,000
฿6,000
ศุกร์ 20 ม.ค. 2566
บางกรวย, นนทบุรี
บางกรวย, นนทบุรี
เค้ก ขนมปัง และเบเกอรี่
ศุกร์ 20 ม.ค. 2566 | 09:00 - 17:00 น.
ลด 25%