ใครอยากเป็นซูชิเชฟ แต่ประสบการณ์ยังไม่แน่น คลาสนี้เหมาะมากๆ 🍣✨

👨🏻‍🍳 ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทักษะจำเป็นทั้งหมดสำหรับการเป็นซูชิเชฟ จากเชฟอาหารญี่ปุ่นมืออาชีพ ตั้งแต่การหุงข้าวให้อร่อย การลงน้ำหนักมือในการปั้นข้าว และการเลือกซอสที่จะใช้กับเมนูต่างๆ

✅ บอกแหล่งซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆ พร้อมสอนคำนวณต้นทุน

👩🏻‍🎓 ผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรเมื่อจบหลักสูตร

🛍 จบคลาสได้รับอาหารที่ทำกลับบ้านไปฝากคนที่คุณรักอีกด้วย

📌 เนื้อหาที่จะได้เรียนรู้

- การลับมีด วิธีการดูแลรักษามีด ประเภทของมีด การจับมีด การเลือกซื้อมีด

- เทคนิคการหุงข้าวญี่ปุ่น วิธีการเลือกซื้อข้าวญี่ปุ่น การทำน้ำส้มข้าวซูชิ

- การขึ้นปลาหมึกทั้งตัว เพื่อทำซูชิและซาชิมิ

- เทคนิคการขึ้นปลา และแล่ปลา แบบญี่ปุ่นดั่งเดิมแท้ๆ คนละ 1 ตัว (เอกลักษณ์ของโรงเรียนเราเน้นแล่แบบญี่ปุ่นแท้ๆ)

- วิธีการเก็บรักษาปลาให้ปลาสด

- เทคนิคตัดปลาให้สวยงามสำหรับทำซาชิมิและซูชิ

- วิธีการดองปลาซาบะให้มีรสชาติดีและไม่คาว (ปลาซาบะดอง Shime Saba)

- การทำไข่ม้วนญี่ปุ่น (Tamago Yaki)

- วิธีการลวกกุ้ง ทำยังไงให้กุ้งตรงสวย

- คำศัพท์ต่างๆ และประเภทของอาหารต่างๆ

- การทำซูชิหน้าต่างๆ เช่น Maki Sushi, Futo Maki, Uramaki Sushi, Nigiri Sushi, Gunkan Sushi, California Roll, Avocado Roll, Sushi Spicy Salmon Roll, Temaki Sushi

- เทคนิคการปั้นข้าวซูชิ 7 Steps ซึ่งเป็นวิธีปั้นซูชิแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ

- การทำน้ำซอสต่างๆ เช่น Saikyo Sauce, Shoyu Sauce, Spicy Mayo Sauce, Wasabi Mayo, Teriyaki Sauce, Ponzu Sauce, Zuke Suace

- ซอสแต่ละชนิดควรเลือกรับประทานกับวัตถุดิบประเภทใดบ้าง

- การดองหนวดปลาหมึกดองวาซาบิ (Takowasabi)

- การหั่นและซอยหัวไชเท้า แครอท สำหรับทำซาชิมิ และการหั่นแตงกวา

- การปั่นขิงดอง และวางวาซาบิให้สวยงาม

- การดูแลรักษาวัตถุดิบ การเลือกซื้อวัตถุดิบ การเลือกซื้อน้ำซอส

- การจัดจานให้สวยงาม
 

--------------------------------------------------

คลาสนี้เป็นการสอนการขึ้นปลากะพง เนื่องจากใน Basic Training & Salmon Filleting Course - คลาสพื้นฐานอาหารญี่ปุ่นและการแล่ปลา ได้มีการสอนการขึ้นปลาแซลมอนและปลาชนิดอื่นๆ มาแล้ว

- ไม่มี -

✅ ผู้ที่สนใจทำกิจการอาหารญี่ปุ่น หรือสนใจเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่น

✅ ผู้ที่อยากเรียนรู้การทำซูชิ เพื่อรับประทานเองในครอบครัว ต้อนรับแขก หรือจัดปาร์ตี้

✅ ไม่มีพื้นฐานสามารถเรียนได้

🗓️ เรียน 2 ครั้ง ตามวันที่ผู้สอนกำหนด

⏰ เวลา 10:00 - 17:00 น.

--------------------------------

หมายเหตุ : ถ้าลงเรียน 2 ท่านขึ้นไป ผู้เรียนสามารถเลือกวันเรียนได้ตามสะดวก (วันจันทร์-ศุกร์)

*** กรุณาคลิก >> ติดต่อ TeachPot เพื่อเช็กคิวผู้สอน+เพิ่มตัวเลือกตารางเรียนค่ะ 🙏🏻

• ค่าเรียนและอุปกรณ์สำหรับใช้ในคลาส พร้อมคู่มือการเรียนการสอนกลับบ้าน
• ได้อาหารฝีมือตัวเองกลับบ้าน
• อาหารกลางวัน