คลาสนี้จะพาผู้เรียนมาปูพื้นฐานความรู้เบื้องต้นต่างๆ ในการทำอาหารญี่ปุ่น พร้อมเรียนรู้เทคนิคสำคัญของการแล่ปลา

เพราะการแล่ปลาให้ปลามีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดี ต้องใช้ความพิถีพิถัน และใช้เทคนิคในการแล่ที่ถูกวิธี 💯 ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญตัวจริง 👨🏻‍🍳

✅ บอกแหล่งซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆ พร้อมสอนคำนวณต้นทุน

👩🏻‍🎓 ผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรเมื่อจบหลักสูตร

🐟 นอกจากนี้ยังได้ปลาแซลมอนทั้งตัวกลับบ้านไปด้วย

📌 เนื้อหาที่จะได้เรียนรู้

- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น

- ขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น ควรเตรียมอะไรบ้าง

- วิธีลับมีด วิธีการดูแลรักษามีด ประเภทของมีด การจับมีด การเลือกซื้อมีด

- เทคนิคขึ้นปลาแซลมอน แล่ปลาแซลมอนแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมแท้ๆ คนละ 1 ตัว (เอกลักษณ์ของโรงเรียนเราเน้นแล่แบบญี่ปุ่นแท้ๆ) และสอนแล่ปลาชนิดอื่นๆ

- การตัดตกแต่งปลาให้สวยงามสำหรับทำซาชิมิ

- วิธีการเก็บรักษาปลาให้สด

- วิธีทำเมนูปลาไหลย่างซีอิ๊ว (Unagi Kabayaki) และน้ำซอสปลาไหล แบบเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน (Unagi Sauce)

- วิธีทำน้ำซอสโชยุ (Shoyu Sauce)

- วิธีทำสามเกลอ

- วิธีทำเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว (Salmon Kabutoni)

- วิธีทำเมนูสลัดหนังปลาแซลมอนทอดกรอบ (Salmon Skin Salad)

- วิธีการหั่นและซอยหัวไชเท้า แครอท สำหรับทำซาชิมิ

- วิธีทำขิงดอง

- การทำวาซาบิสด สอนปั่นและวางวาซาบิให้สวยงาม

- การดูแลรักษาวัตถุดิบ การเลือกซื้อวัตถุดิบ การเลือกซื้อน้ำซอส

- การจัดจานให้สวยงาม

- ไม่มี -

✅ ผู้ที่สนใจทำกิจการอาหารญี่ปุ่น หรือสนใจเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่น

✅ ผู้ที่อยากเรียนรู้ทักษะเบื้องต้นในการทำอาหารญี่ปุ่น และวิธีการในการแล่ปลาอย่างถูกต้อง

✅ ไม่มีพื้นฐานก็สามารถเรียนได้

🗓️ เรียน 1 ครั้ง ตามวันที่ผู้สอนกำหนด

⏰ เวลา 10:00 - 17:00 น.

--------------------------------

หมายเหตุ : ถ้าลงเรียน 2 ท่านขึ้นไป ผู้เรียนสามารถเลือกวันเรียนได้ตามสะดวก (วันจันทร์-ศุกร์)

*** กรุณาคลิก >> ติดต่อ TeachPot เพื่อเช็กคิวผู้สอน+เพิ่มตัวเลือกตารางเรียนค่ะ 🙏🏻

• ค่าเรียนและอุปกรณ์สำหรับใช้ในคลาส พร้อมคู่มือการเรียนการสอนกลับบ้าน
• ได้รับปลาแซลมอนทั้งตัวกลับบ้าน
• อาหารกลางวัน