อาหาร ขนมและเครื่องดื่ม / ทำขนมหวาน
Workshop ขนมเรไรและบัวลอยญวน
เรียนรู้การทำขนมเรไรหรือรังไรกับขนมบัวลอยญวน ขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในยุคปัจจุบัน โดยเชฟมืออาชีพ

รายละเอียด Class

อัพเดทล่าสุด 01/08/2562 เวลา 16:53 น.

Workshop นี้จะพาผู้เรียนไปรู้จักวิธีการทำ "ขนมเรไร" หรือ "รังไร" ขนมที่รังสรรค์จากภูมิปัญญาชาววัง ลักษณะคล้ายรังนกดังที่เปรียบเปรยไว้ในพระราชนิพนธ์ของรัชกาลที่ 2 ขนมเรไรมีสีสวยอ่อนหวานรสชาตินุ่มนวล รับประทานคู่กับกะทิและงาขาวคั่วหอมลงตัว ต้องใช้ความปราณีตเป็นอันมากในการทำ


ขนมอีกชนิดหนึ่งที่นำเสนอมาคู่กัน คือ “บัวลอยญวน” บัวลอยเม็ดโตสอดไส้เค็มหอมกลิ่นเครื่องเทศไทยๆ โรยงาคั่วหอม สีหวานสวยงาม ในน้ำกะทิปรุงรสกลมกล่อมที่สามารถนำสูตรน้ำกะทิมาตราฐานนี้ไปเป็นน้ำบัวลอยได้อีกด้วย


😋 เนื้อหาการสอน

สอนวิธีการทำขนมเรไรหรือรังไรกับขนมบัวลอยญวน โดยครูตี๋ ธนกฤต สันตินรนนท์ หรือที่หลายคนรู้จักกันดีในฐานะ "เชฟตี๋" ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยชาววัง


ใน Workshop นี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานอย่างละเอียดทุกขั้นตอนของการทำขนมทั้งสองชนิด ตั้งแต่การทำแป้ง หน้า ไส้ น้ำกะทิ และการทำเส้นเรไรตามแบบโบราณ โดยครูตี๋จะใช้สีผสมอาหารที่ได้จากธรรมชาติ เช่น ใบเตย อัญชัน ฟักทอง

สิ่งที่ต้องเตรียมมา

ผู้เรียนไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์มา เนื่องจากทางสตูดิโอจัดเตรียมไว้ให้ทั้งหมด

เกี่ยวกับผู้สอน

Class นี้เหมาะสำหรับ

✅ ผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมไทยหรือสนใจวัฒนธรรมไทย

✅ ผู้ที่ต้องการใช้เวลาว่างหรือผ่อนคลายจากการทำขนม

✅ ผู้สนใจทั่วไป (ไม่มีพื้นฐานในการทำขนมมาก่อนก็สามารถเรียนได้)

ตารางเรียน / กำหนดการ

🗓️ วันอาทิตย์ที่ 11 สิงหาคม 2019

⏰ เวลา 09:30 - 16:30 น.

มีช่วงเวลาพักรับประทานอาหารกลางวันและของว่าง

ค่าเรียนนี้รวม

- วัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนม

- อาหารกลางวัน

- ของว่างยามบ่าย

- เครื่องดื่มชา/กาแฟ, น้ำผลไม้

Class อื่นๆ ของผู้สอนคนนี้





Copyright © 2019 Teachpot Co., Ltd. All rights reserved.