Workshop ขนมเรไรและบัวลอยญวน

เข้าสู่ระบบ/สมัครสมาชิก

หมวดหมู่ Class

อาหาร ขนม และเครื่องดื่ม / ทำขนมไทย

เรียนรู้การทำขนมเรไรหรือรังไรกับขนมบัวลอยญวน ขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในยุคปัจจุบัน โดยเชฟมืออาชีพ

แชร์

Facebook

ติดตามติดตาม Class นี้

ยังไม่มีตารางเรียน ณ ขณะนี้
ราคาประมาณ 2,650 บาท

รายละเอียด Class

อัพเดทล่าสุด 01/08/2562 เวลา 16:53 น.

Workshop นี้จะพาผู้เรียนไปรู้จักวิธีการทำ "ขนมเรไร" หรือ "รังไร" ขนมที่รังสรรค์จากภูมิปัญญาชาววัง ลักษณะคล้ายรังนกดังที่เปรียบเปรยไว้ในพระราชนิพนธ์ของรัชกาลที่ 2 ขนมเรไรมีสีสวยอ่อนหวานรสชาตินุ่มนวล รับประทานคู่กับกะทิและงาขาวคั่วหอมลงตัว ต้องใช้ความปราณีตเป็นอันมากในการทำ

ขนมอีกชนิดหนึ่งที่นำเสนอมาคู่กัน คือ “บัวลอยญวน” บัวลอยเม็ดโตสอดไส้เค็มหอมกลิ่นเครื่องเทศไทยๆ โรยงาคั่วหอม สีหวานสวยงาม ในน้ำกะทิปรุงรสกลมกล่อมที่สามารถนำสูตรน้ำกะทิมาตราฐานนี้ไปเป็นน้ำบัวลอยได้อีกด้วย

😋 เนื้อหาการสอน

สอนวิธีการทำขนมเรไรหรือรังไรกับขนมบัวลอยญวน โดยครูตี๋ ธนกฤต สันตินรนนท์ หรือที่หลายคนรู้จักกันดีในฐานะ "เชฟตี๋" ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยชาววัง

ใน Workshop นี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานอย่างละเอียดทุกขั้นตอนของการทำขนมทั้งสองชนิด ตั้งแต่การทำแป้ง หน้า ไส้ น้ำกะทิ และการทำเส้นเรไรตามแบบโบราณ โดยครูตี๋จะใช้สีผสมอาหารที่ได้จากธรรมชาติ เช่น ใบเตย อัญชัน ฟักทอง